Cuevas del Almanzora

Cuevas del Almanzora ligt in de provincie Almeria en is een mooi klein stadje en wordt gezien als een van de oudste steden in Andalucia.
Dit heeft men te danken aan de vele natuurlijke grotten in de regio en de vondst van overblijfselen van bewoning uit de prehistorie.
Alle grote culturen zijn in deze regio neergestreken. De Feniciërs, Visigoten, Carthagenen, Romeinen , Moren en meer.
In de 16e eeuw werd er op het hoogste punt een burcht gebouwd die later zoals zo vaak steeds weer werd vergroot en momenteel een best wel indrukwekkende burcht is.
In Cuevas del Almanzora ziet men ook dat er meer dan gemiddelde rijkdom is geweest. Dit doordat men in de 19 eeuw zilver ontdekte wat leidde tot een bevolkingsgroei en rijkdom. Een reis in de tijd door de oude stad. Het hart van Cuevas del Almanzora klopt in het oude centrum, waar de smalle geplaveide straatjes en traditionele huizen eeuwenlange geschiedenis weerspiegelen. Als je door deze straten loopt, voel je je getransporteerd naar vervlogen tijden, waar elke hoek een verhaal vertelt. Je kunt de Kerk van de Incarnatie niet missen, een indrukwekkend 18e-eeuws gebouw dat met zijn imposante gevel en klokkentoren het stedelijke landschap domineert.

Een bezoek aan Cuevas del Almanzora zou niet compleet zijn zonder het Castillo del Marqués de los Vélez te verkennen, een 16e-eeuws fort dat getuige is geweest van talloze historische gebeurtenissen. Tegenwoordig herbergt het kasteel het Museum voor Hedendaagse Kunst, waar werken van zowel lokale als internationale kunstenaars worden tentoongesteld. Vanaf de kantelen van het kasteel kunt u genieten van een panoramisch uitzicht over de stad en haar omgeving, waardoor deze plek een perfect uitkijkpunt is om de schoonheid van de omgeving vast te leggen.

De naam Cuevas del Almanzora is geen toeval. Deze stad staat bekend om zijn "paleisgrotten", oude in de rotsen uitgegraven woningen die dateren uit de islamitische tijd. Deze grotten, waarvan sommige nog steeds bewoond zijn, bieden een uniek inzicht in de holbewonersarchitectuur, een soort constructie die perfect geschikt is voor het hete, droge klimaat in de regio. Een bezoek aan een van deze grotten is een unieke ervaring waarmee u het leven van de bewoners van het gebied door de eeuwen heen beter kunt begrijpen. 
Op slechts een paar minuten rijden van Cuevas del Almanzora ligt de wijk Palomares, beroemd om zijn rustige stranden met fijn zand. Deze stranden zijn perfect voor mensen die op zoek zijn naar een plek om te ontspannen na een dag vol ontdekkingen. De zachte golven en het kristalheldere water nodigen u uit voor een verfrissende duik, terwijl de zonsondergangen boven de Middellandse Zee een onvergetelijk spektakel bieden.
Gerechten die het proberen waard zijn, zijn olla de trigo (bloedworst en tarwestoofpot), gurullos con conjojo (kikkererwten met konijn) en pelota (gehaktballetje). Snoepjes zijn onder meer rosquillos de anís (anijskoekjes), palitos de crema (custardfluiten), cuernos de crema (custard gevulde gebakjes) en alfajores de almendra (amandelgebakjes).